Mit Luis Ortiz geht es auf eine praktische Reise durch die Küchen des östlichen Mittelmeers und des Balkans.

Auf dem Menü

• Auberginen-Kebab nach türkischer Art.
• Schnelle Spanakopita.
• Ćevapi mit Ajvar.

Themen sind aromatisches Rösten, Teige und Füllungen, traditionelle Saucen sowie das Zusammenspiel von Säure, Raucharomen und Gewürzen. Anmeldung über Komité.