Luis Ortiz erschließt die Nikkei-Küche am Beispiel von Ceviche: peruanische Tradition trifft auf japanische Zutaten und Techniken.

Praktische Inhalte

• Geeigneten Fisch auswählen.
• Sojasauce, Ingwer und Ají ausbalancieren.
• Dressings, Marinaden und Toppings zubereiten.

Zum Abschluss werden die selbst zubereiteten Gerichte probiert. Für Einsteiger und Kochbegeisterte, die diese Verbindung kennenlernen möchten. Buchung über Komité.