El chef Luis Ortiz comienza por la base del sushi: lavar, cocer y sazonar el arroz. A continuación se trabajan tres elaboraciones clásicas.

Programa práctico

• Hosomaki: rollos finos.
• Futomaki: rollos de mayor tamaño con distintos rellenos.
• Temaki: conos moldeados a mano.

La sesión termina con una degustación compartida. Adecuado para principiantes y aficionados al sushi, con reserva a través de Komité.